行星式攪拌機（jī），也稱為立式攪（jiǎo）拌機，通常在（zài）商業廚房中為常見。這（zhè）個器具在一個繞著固定的、不旋轉的碗旋轉（zhuǎn）的偏置軸上（shàng）轉動，其運（yùn）動類似（sì）於行星旋轉太陽的方式，因此被（bèi）稱為行星（xīng）。

這（zhè）些（xiē）攪拌機將配備一個可拆卸的麵團罐（guàn），其附件包括麵團鉤、攪拌槳和攪拌器。麵團鉤是用（yòng）來揉麵團的（de）。攪拌槳是一種通用工具，允（yǔn）許您將所（suǒ）有項（xiàng）目混合在一起。最後，打蛋器是用來打雞（jī）蛋、攪打奶油和其他軟奶油的（de）。

特（tè）點/優（yōu）點

這種類型的混音器大的優點之一是，大多數混音器都是標準配置，在（zài）混音器的前麵有一個電源集（jí）線器。此功能使混合器能夠容納額外的可互換器（qì）具或混合器附件，使其成為一個高度通用的選擇（zé）。正因為如此，它不僅可以處理麵團，還可以添加其他添加（jiā）劑，攪拌（bàn）土豆、製作麵糊、切片或切碎蔬菜，甚至可以研磨肉類！

特點：這（zhè）款由Globe生產的30誇（kuā）脫行星混（hún）合器（qì）具有60分鍾（zhōng）定時（shí）器+過載保護！

螺旋攪拌機

對多功能性不太感（gǎn）興趣的機構，以及對僅混合大（dà）量麵團更感興趣的機構，可能會選（xuǎn）擇螺（luó）旋攪拌機，也（yě）稱為麵團攪拌機。它（tā）的螺旋（xuán）鉤與旋轉碗（wǎn）的旋轉運動使（shǐ）螺旋攪拌機非常適合製作完全均勻的麵團。其工作方（fāng）式是：

碗的旋轉運（yùn）動產生了更大的扭矩（jǔ），可用於致密麵團，如比薩餅麵（miàn）團或其他高密度、特色和民（mín）族麵團（tuán）。

旋轉的碗和螺旋鉤創造了一個環境，在混合時麵團更柔和。

螺旋（xuán）攪拌機的容量多種多（duō）樣，其中一些最大（dà）的型號一次可以（yǐ）處理多達600磅的麵團，這使它成為一種很棒的麵包攪拌機或用於大型操作（如比薩店）的麵包攪拌機。

特（tè）點/優（yōu）點

螺旋式攪拌機對於大量麵團來說是一個更好的選擇，它比行星（xīng）式攪拌機快得多。

維修

您的螺旋混合器需要維護才能繼續以佳（jiā）狀態運行。在某些情況下，您可以自己對裝置進行故障排除，但知道何時致電維（wéi）修技（jì）師非常重要。例如，如果主電源開關打開，但（dàn）螺旋（xuán）鉤未啟動，則碗罩上的微（wēi）動（dòng）開關可能有故障，您需要致電技（jì）師更換碗罩。請勿使用延長線連接電源，並始終按照容量表混合麵團。您的螺旋混合器（qì）將隨附一份手冊指南，其中包含完整的建議，供您在所有情（qíng）況下遵循。

購買合適的攪拌機

正如本指（zhǐ）南所述，在決定是否需要商用螺旋混合器、商（shāng）用（yòng）行星混合器或兩者兼用時，需要考慮很多因素。記住要考慮你的產品和生產量，以（yǐ）便做出好的決定。對於（yú）需要簡（jiǎn）單的小型操作，一個可適應的行星混（hún）合器應（yīng）該可以正常工（gōng）作。有了它，你們不僅可以（yǐ）混（hún）合麵團，而且通過不同的附件，你（nǐ）們還可以切蔬菜（cài）、磨肉和攪打產品。如（rú）果你正在經（jīng）營一家（jiā）比薩餅工廠，或者是一家每天生產大量麵團的繁忙麵包店，那麽就投資於螺旋攪拌機，以處理大量麵團，從而完成任務！